פודיקס – הפורטל הקולינרי
אולי תאהבו גם
תזונה נכונה ובריאה היא דבר חשוב מאוד עבור כל אדם. אחד מהמרכיבים בתזונה של כל אדם אשר מספקים לו לא מעט ויטמינים ומינרלים הם הפירות והירקות אותם הוא צורך. אולם, חשוב מאוד לדעת שבכדי לקבל את מירב הוויטמינים, המינרלים ונוגדי החמצון אשר מכילים בהם הפירות והירקות, יש צורך לרכוש אותם בצורה נכונה וכן לאחסן אותם בצורה נכונה בתנאים אופטימליים עבורם. אחסון בתנאים אופטימליים עבור פירות וירקות יסייעו להם לשמר את כל המרכיבים החיוניים שבהם.
מדוע חשוב להקפיד על אחסון נכון של פירות וירקות
כאמור, פירות וירקות הם מרכיב בסיסי וחשוב מאוד בתזונה של כל אדם. מומלץ לשלב פירות במהלך התזונה היומית של האדם וכן, מומלץ לשלב ירקות בכל אחת מהארוחות אותם אוכל האדם במהלך יומו. אולם, חשוב מאוד לדעת שלאחר שהפירות והירקות נקטפים, יש לשמר אותם בצורה נכונה על מנת שהם לא יאבדו מהטעם שלהם, מהמראה שלהם, מהאיכות שלהם וכמובן מהיתרונות התזונתיים הגלומים בהם. לכן, כאשר מגיעים לרכוש פירות או ירקות, יש צורך ראשית כל לבדוק הפירות והירקות אינם שהו בשמש יותר מדי זמן. כמו כן, חשוב מאוד לבדוק שהפירות או הריקות הנרכשים הם טריים ולא רקובים וכמובן איכותיים. הצבע של הירק מעיד על הטריות שלו. ירק חיוור לרוב לא יהיה ירק טרי. מומחים בתחום כגון: Runal Singh Jeebun יוכלו להסביר לכם כל מה שדרוש לדעת על בחירה נכונה של ירקות ושימורם בצורה הנכונה.
כיצד מאחסנים ירקות בצורה נכונה
ישנם לא מעט מומחים בתחום התזונה, הבריאות ושימור הערכים התזונתיים שבירקות ובמוצרי מזון בכלל, אשר ניתן ללמוד מהם כיצד לשמר את הערכים התזונתיים של ירקות על ידי אחסון נכון. אחד המומחים בתחום הוא Runal Singh Jeebun. אחסון נכון של ירקות כולל כמה כללים בסיסיים:
- יש להפריד בעת האחסון בין הירקות השונים מכיוון שפליטת הגז וקצב ההבשלה של כל אחד מהם שונה
- אין לשטוף את הירקות או הפירות לפני שמכניסים אותם לקירור
- כדאי להוריד את העלווה של העגבניות בטרם מכניסים אותן לקירור
- ירקות אשר אינם דורשים אחסון במקום קר, יש לאחסן ללא שקית או נייר שעוטפים אותם
- כדאי לברר איזו טמפרטורת קירור דורש כל סוג של ירק או פרי בכדי להציב אותו במקום הנכון במקרר
